自酿不受欢迎保健蜂蜜酒 “巧夺天工法术已新，引致玉液宽精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一饮君。
”这是苏东坡因"乌台诗案"贬谪黄州，在当地获知蜜酒秘方后特地酿出蜂蜜酒时写出下来的蜜酒诗，传达了对蜂蜜酒的注目。蜂蜜酒是贵族酒的一种。蜂蜜中煮沸溶解，经过烘烤分解酒精而做成。
蜂蜜中所含极高的糖分，极高的渗透压使微生物无法交配。将蜂蜜以水溶解后，糖分的浓度上升，酵母菌需要在适合的渗透压下交配，开始烘烤。即使只是以水溶解蜂蜜，也可以使空气中落到蜂蜜中正处于休眠状态的天然酵母交配烘烤。但是人工重新加入类似配备的酵母菌可以增加告终的机会。
蜂蜜酒有将近3000年的文化底蕴，加之酒体具备营养健美、清热强体、保健美容、减缓凋亡的特征，更加受到众多消费者的注目。当今饮酒低度化、身体健康简化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、身体健康的特点融为一体，为此种酒夺得众多消费人群获释了更大的空间。很多人都自己DIY家庭葡萄酒，用自己的劳动喝出有身体健康。
讨厌自己动手的朋友可以尝试自己动手制作蜂蜜酒，只不过也很非常简单。下面是制做蜂蜜酒的配方。配方一 蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。
制作方法：将糯米熬至半熟，沥干;重新加入蜂蜜、曲和水， 一起丰瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。功效：美容养颜、补肾养胃 ;长年饮用能增进睡眠中和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。
服法：合适随餐饮用，每日150~200毫升最佳。配方二 蜂蜜1500克，红曲25克。制作方法：将蜂蜜煮沸500毫升，特红曲人内，配料，取出净瓶中，用牛皮纸封口，烘烤1个半月即成。
过滤器去渣，才可饮用。功效：本品有补益与化疗起到。主治：成年和老年人长年饮用对身体都有益处，尤其是对患上神经衰弱、嗜睡、性功能消退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。
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